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巴旦木是一種怎樣的果樹

一，巴旦木的植物學特點

1，名稱和分類地位

巴旦木的是新疆維吾爾語名稱，是由波斯語Badam而得名，其果實叫八旦杏，維語還叫八旦姆、八達木；正式中名叫扁桃，這個名稱出自《中國樹木分類學》，在《中國植物志》中確定為正式中名；學名為Amygdalus communis Linn.，是在1753年正式命名發表的；別名還有八旦杏、八擔杏等；在植物分類學中屬于薔薇科李亞科桃屬扁桃亞屬落葉中型喬木或灌木，栽培品種比較多。

2，分布和生長環境

巴旦木原產亞洲西部，生于低中海拔的山區，常見于多石礫的干旱坡地，是世界上古老栽培種，由野生種進化發展而來；我國種植巴旦木已有1500年的栽培歷史，在新疆、陜西、甘肅、山西、河南等地有少量栽培，適宜生長在溫暖干旱地方。

3，外形特點

一是為落葉中型喬木或灌木，高度在6米以下，枝條無刺，有多數短枝，冬芽卵形，棕褐色。

二是單葉，一年生枝上葉互生，短枝上葉簇生狀；葉片披針形或橢圓狀披針形，長3-6公分，葉邊有淺鈍鋸齒，葉柄長1-3公分，無毛，在葉片基部及葉柄上有2-4腺體。

三是花單生，先葉開放；花萼圓筒形，裂片寬披針形，外面無毛；花瓣五個，長圓形，白色至粉紅色，雄蕊多數，長短不齊，3-4月開花；

核果斜卵形或長卵圓形，扁平，長4公分左右，表面密生短柔毛；果肉薄，成熟時開裂；

核卵形、寬橢圓形或短長圓形，核殼硬，黃白色或褐色，表面稍光滑，有蜂窩狀空穴；種仁味甜或苦，7-8月果實成熟。

二，巴旦木的利用價值

第一，營養價值：巴旦木是高營養的珍貴干果，據測定，其種仁中脂肪含量為35%-67%，含有較高的熱量和能量；巴旦木油中油酸和亞油酸含量高，容易被人體吸收，是很好的食用油；巴旦木種仁還含有蛋白質、氨基酸、糖類、無機鹽、多種礦質元素、多種維生素等營養成分，食用巴旦木對人體有益。

第二，藥用價值：巴旦木是新疆維吾爾族傳統中藥材；甜巴旦木仁味甜，性平，無毒，具有滋潤清瀉、潤肺止咳作用；苦巴旦木仁味苦，性溫，具有止咳化痰、清熱潤肺、消腫祛風、殺蟲除疥作用。藥用時請遵醫囑。另外巴旦木仁制作的巴旦木乳、巴旦木酒等具有保健作用。

第三，工業價值：巴旦木油可作精密儀器的防銹油；還可作化妝品制造業、香料工業的生產原料。

第四，巴旦木的外皮（果肉）汁液少，成熟時開裂，不宜食用，可作奶牛的精飼料和肥料。巴旦木的硬殼是提取上等活性炭的原料之一。巴旦木花期早，花朵白色或粉紅色，花色鮮艷，花味濃香，是很好的早春花卉和蜜源植物。

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