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黃鵪菜（Youngia japonica），菊科、黃鵪菜屬，別名又叫野青菜、黃花枝香草。在以前，還沒有黃鵪菜這個名字，人們叫它“黃瓜菜”。鵪代表著“小”的意思，黃鵪菜就是小黃花的意思。

此照片攝于2022年3月28日 沙家浜國家濕地公園

形態(tài)特征

一年生草本，高10-100厘米。根垂直直伸，生多數(shù)須根。莖直立，葉基生，倒披針形，提琴狀羽裂。裂片有深波狀齒，葉柄微具翅。頭狀花序有柄，排成傘房狀、圓錐狀和聚傘狀；總苞圓筒形，外層總苞片遠小于內(nèi)層，花序托平；全為舌狀花，花冠黃色。瘦果紡錘狀，稍扁，冠毛白色。花果期4～10月。

生長習性

黃鵪菜生于山坡、山谷及山溝林緣、林下、林間草地及潮濕地、河邊沼澤地、田間與荒地上。 溫度、濕度無太多要求，具有很強的適應性。

主要價值

1）藥用價值

黃鵪菜是熱性體質(zhì)的福音。《廣西藥植名錄》：消腫，止痛，治感冒。福建晉江《中草藥手冊》：清熱解毒，通結(jié)氣，利咽喉。

它是一種性質(zhì)寒涼的蔬菜，它能清除人體內(nèi)的熱毒，并能預防多種上火癥狀。因此黃鵪菜屬實是熱性體質(zhì)患者的良藥。

黃鵪菜是瘡癤疾病的克星。《常見混淆中草藥的識別》：抗菌消炎。治瘡癤，乳腺炎，扁桃體炎，尿路感染，白帶，結(jié)膜炎，風濕性關(guān)節(jié)炎。

它性涼味甘、微苦，無毒，是藥食兩用的的野性蔬菜，對于抗菌消炎以及瘡癤來說非常有幫助。

2）營養(yǎng)價值

黃鵪菜并不是美味的野菜，但是仍然可以將幼葉用水煮5分鐘后，涼拌作為小菜，且含有較高的膳食纖維，硝酸鹽和亞硝酸鹽含量分析，屬一級無公害蔬菜，可放心食用。

植物文化

黃鵪菜——七月六日生日花

花語：“喜樂（Joy）”

黃鵪菜和蒲公英極為類似，尤其是花朵簡直像得叫人無法分辨。果實覆有一層白色柔軟的絨毛，就像降落傘般在微風中起舞，好像很快樂悠閑的樣子。因此它的花語就是——喜樂。